ZINO

Cafe4~

一進門,一位留烙腮鬍的店員一邊抽煙斗一邊打量我,我坐在吧台,其實這裡蠻小的,只有四張桌,現場就二十幾個座位,不大。很有爵士風情,裝潢很有質感,像pub的地方,雜誌架上擺著幾本不大眾化的外文雜誌.

我隨便翻了翻MENU,照常點了espresso,隨手玩弄著吧台上Illy的咖啡罐。

忘了我們怎麼開始話題的,好像是吧台先生先問我平時喜歡去哪裡喝咖啡,我說,我最喜歡的是中非咖啡。我也表明了我為咖啡網站寫文章,為了好玩。

“那妳為什麼來我們這裡呢?”

“我聽網友留言說這裡不錯,所以好奇來看看’’我說.

”我從來不上網看那些文章的,我覺得都是不懂得人在寫,我覺得台灣沒人懂咖啡,

你覺得呢??”有趣的挑釁.’’我從來不看網路上寫我們店的文章’’

“沒什麼好看的啦,我也沒看過啊!!”我只是實話實說而已嘛,沒看過.

“咖啡不過是飲料,妳懂它做什麼??”

“我覺得懂不懂咖啡看你自己高興,但人總是要有分辨美醜好壞的能力吧?!”

“如果只是你說的飲料,那為什麼要坐在這裡喝咖啡??什麼鬼東西都可以喝啊!”

總之,我們陷入一場詭辯,閒來無事的時候這樣鬥嘴是蠻有趣的.

他說他不喝咖啡,就像他懂設計卻不做設計…唉!這位阿伯!你讓我想起一個設計老師說過的話’’idea像屁眼,每個人都有一個,亮不亮的出來還是另一回事!!”

我個人認為身為業者,賣咖啡的人不喝咖啡,是件很不可思議的事,我堅持相同的條件下,每個人煮出來的咖啡是不一樣的,就像煮菜一樣,每個人煮的味道會不同,

只是有的人根本分辨不出來,這就是所謂的懂不懂了.

所以當我喝他的esprsso讚美他的咖啡比我在台北的某幾家知名咖啡溫潤順口,唯一可惜香氣不夠飽滿的時候,他說我這樣說不公平,因為他用的是illy的豆子,我提的那幾家不是,反正我們的邏輯和出發點是那麼的不同,對我來說好喝就是好喝,所有品牌都該向很好喝邁進…看他好像沒聽過有人這樣形容咖啡的味道的神情,我突然擔心這種人是否在台灣很多….我很喜歡王國維先生<<人間詞話>>說,『詞以境界為上,有境界自成高格』,境界乃是專以感覺經驗之特質為主的,美無大小之分,卻是有境界高低之別……..境界不同就沒什麼好說的了.

後來進來了一位常客坐在我隔壁的隔壁…為何我說他是常客呢,因為他也留著烙腮鬍,短頭髮,抽著煙斗,乾淨整齊的西裝,和店員簡短的說話,臉上快浮出’’我是常客’’的字樣。我想要是一屋子這種打扮的人,瀰漫著煙味和咖啡香,爵士樂,一幅有趣的圖畫,好像全台中市會留大鬍子的人都在這裡了,我長那麼大了,走在街上都沒看過呢。

提起台北幾家有名義大利咖啡館的時候,我說他們這些老闆很命苦,得自己長時間看店,這位宣稱進了吧台就只是工具,沒有個人身分的店員先生臉上好像起了小丸子卡通的6條斜線。買單時,我說”和你聊天很愉快!!”店員先生故意裝做沒聽到。後來,我才知道他正是老闆,害我亂講了一堆嫌棄老闆的話,誰叫他沒勇氣承認自己是老闆呢?!

ZONO：台中市精明二街63號

04-3108530

Cafe4~

7/12/1999