【咖啡心得】4

奶泡杯心得


Jeff

【Dragon 註】奶泡杯一種樣式是如上圖,另一種比較常見杯子是透明的,長得很像用來泡茶的用具。這是一種非常容易可以做出 cappuccino 的奶泡工具。本文在 BBS 登出時曾有人說這種杯子弄出的奶泡沒有專業水準。但問題是,比如說要做『冰』奶泡,我就想不出還有其他什麼方便簡單的方法。而且,奶泡杯之方便易用,是其他方法無以取代的。


【怎樣購買奶泡杯】
六月中時從蜂大買了一個三人份的奶泡杯﹙如果你曾參加上次 Arny 主辦的鬥機大會,你應該會看到。)那時買的價格約二千元。

經上網至原廠查看,可直接從Internet上訂購「六人份的奶泡杯」,它的價格是七萬五千里拉,折合台幣為:1217元,是六人份的喔!。價格部份已含郵資,寄送時間約二到三週,我只先買了一個,我只能說「我很滿意!」(連我爸媽都拿去用)。完全不用練習就可以打出非常好的奶泡(打冰奶泡,
比熱的稍微遜色一些)。如果你不信可以來我家瞧瞧!(我住台北市)

當你在它們的網站上填寫Order form時請注意,義大利有關價格的寫法是:Lit 75.000,千萬別誤以為是75里拉,里拉的幣值很小。他們的"."相當於我們在寫數字時的",",這點我事先曾向我常到義大利的同學請教。

7/10 : 1里拉= NT$0.0162 , NT$1=Lit$61.6269
(以我信用卡帳單上的匯率計算出的匯率)

在它們的網站上有六人份的照片可看(透過Internet只能購買六人份,不能買三人份,我問過了),或是你想要看三人份的實物可到「蜂大」。如果你想一次看到三人份及六人份二種Size,可與我聯絡,我都有!

Frabosk網址:
http://www.frabosk.it/frabosk/creamer/index.html

報告至此!希望對想要每天有好奶泡喝,但又做不出來的網友有幫助。

Bottle 網友提供另一個賣奶泡杯的 Site:

http://www.italbar.com/capcream.html

再此感謝 Bottle 熱心提供。)


【實戰說明】
它的用法其實很簡單,有點像是那種喝水果茶的沖茶器,外面是個不袗杯,在杯子裡面會有一個像是紗網的裝置。

冰牛奶或是熱牛奶皆可,就看你是要做熱的還是冰的奶泡,如果是冰牛奶的話,必須在0-4度C之間,如果是熱牛奶須超過60度C以上,你可以直接拿它到爐子上加熱,不過我不喜歡,也是不想把杯子燒得黃黃的,如果你有電磁爐就沒這個問題了。

放入牛奶後,你只要從上面的把手,Pump up and down大約30秒,打完以後拿下上蓋稍等一下,不要馬上倒出來稍等15秒左右,奶泡會比較漂亮,就好了。